Zubereitung:
1 .Teig zubereiten:
◦ Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
◦ In einer großen Schüssel die Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
◦ Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut, bis die Masse gleichmäßig ist.
◦ Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es langsam zur Eier-Zucker-Masse. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2 .Backen:
◦ Fetten Sie eine runde Springform (Durchmesser 24 cm) ein und gießen Sie den Teig hinein.
◦ Backen Sie den Teig etwa 20-25 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Boden abkühlen.
3 .Creme zubereiten:
◦ Bereiten Sie die Götterspeise nach Packungsanleitung mit 500 ml Wasser vor und lassen Sie sie leicht abkühlen, bis sie zu gelieren beginnt.
◦ Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif.
◦ In einer separaten Schüssel den Joghurt, Schmand und Zucker gut vermischen.
◦ Pressen Sie den Saft der zwei Zitronen aus und geben Sie ihn zur Joghurtmasse. Rühren Sie die Masse gut durch.
◦ Fügen Sie die leicht abgekühlte Götterspeise hinzu und verrühren Sie alles gut.
4 .Torte zusammensetzen:
◦ Geben Sie die Joghurt-Creme auf den abgekühlten Teigboden und streichen Sie sie gleichmäßig glatt.
◦ Stellen Sie die Torte für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann.
5 .Servieren:
◦ Nach der Kühlzeit die Torte aus der Springform lösen und nach Belieben dekorieren. Eine zusätzliche Zitronenscheibe oder ein paar Minzblätter passen perfekt zur Dekoration.
Fazit:
Die Zitronen Joghurt Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Feier. Mit ihrer frischen Zitronennote und der cremigen Konsistenz ist sie die ideale Erfrischung an warmen Tagen. Ob zum Geburtstag, zu Kaffee mit Freunden oder einfach als Dessert nach dem Abendessen – diese Torte wird garantiert jedem schmecken! Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!