Zubereitung:
1 .Teig vorbereiten:
Beginnen Sie mit dem Puddingpulver, indem Sie es mit 100 ml Wasser und 500 ml Milch in einem Topf vermengen. Erwärmen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Hefe aktivieren:
In einer Schüssel die Trockenhefe mit 5 EL Zucker in die abgekühlte Pudding-Milch-Mischung einrühren. Lassen Sie die Hefe für etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schäumt.
3 .Teig kneten:
Fügen Sie die zimmerwarme Butter, die Eier, das Salz und nach und nach das Mehl hinzu. Kneten Sie den Teig gut durch, bis er glatt und elastisch ist. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4 .Füllung vorbereiten:
Während der Teig geht, können Sie die Füllung vorbereiten. Mischen Sie in einer Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimtpulver. Die flüssige Butter benötigen Sie zum Bestreichen der Teigplatte.
5 .Zimtschnecken formen:
Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Bestreichen Sie den Teig gleichmäßig mit der flüssigen Butter und streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber. Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf und schneiden Sie ihn in etwa 2 cm dicke Scheiben.
6 .Backen:
Legen Sie die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lassen Sie sie erneut für ca. 30 Minuten gehen. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Schnecken für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7 .Frosting zubereiten:
Während die Zimtschnecken backen, können Sie das Frosting zubereiten. Mischen Sie Puderzucker, Frischkäse, weiche Butter und Vanillinzucker in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
8 .Frosting auftragen:
Nehmen Sie die Zimtschnecken nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Träufeln Sie das Frosting über die warmen Schnecken, damit es schön schmilzt und in die Zimtschnecken einzieht.
Fazit:
Diese Zimtschnecken ‘Cinnabon Style’ sind ein Traum aus Zimt und Zucker, umhüllt von einem himmlisch cremigen Frosting. Egal, ob zum Frühstück, beim Kaffee mit Freunden oder als süßer Snack – diese Schnecken sind ein Hit! Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesen unwiderstehlichen Leckereien. Guten Appetit!