Zutaten (für ca. 12 Sandwich Kekse):
Für die Kekse:
• 250 g Mehl
• 150 g Butter, weich
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronenschale, fein gerieben
• 1 Prise Salz
Für die Füllung:
• 100 g Frischkäse
• 50 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft
• 100 g Heidelbeermarmelade