Zutaten (für eine Springform mit 26 cm Durchmesser):
Für den Boden:
• 60 g Spekulatius 🍪
• 3 Eier 🥚
• 1 Prise Salz 🧂
• 80 g Zucker 🍬
• 100 g Mehl 🌾
• 20 g Speisestärke 🌽
• 5 g Backpulver 🥄
• 30 g flüssige Butter 🧈
Für die Kirschfüllung:
• 1 Glas Kirschen (komplett, mit Saft) 🍒
• 1 Glas Kirschen (nur die Kirschen, ohne Saft) 🍒
• 60 g Speisestärke 🌽
• 80 g Zucker 🍬
Für die Sahnecreme:
• 400 g Sahne 🥛
• 30 g Sofort-Gelatine 🥄
• 200 g Schmand 🥛
• 70 g Zucker 🍬