Sashimi-Salat: Ein Leichter und Frischer Genuss aus der Japanischen Küche

Zubereitung:
1 .Fisch vorbereiten
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Achte darauf, dass der Fisch Sashimi-Qualität hat, um die Frische und Sicherheit beim Verzehr von rohem Fisch zu gewährleisten.
2. Gemüse schneiden
Die Gurke, Karotte und Radieschen in feine Streifen bzw. Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Den gemischten Blattsalat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebel fein hacken.
3 .Dressing zubereiten
Für das Dressing Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, Honig oder Agavendicksaft, Limettensaft und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Wenn du es gerne etwas schärfer magst, füge noch etwas Wasabipaste hinzu.
4 .Salat zusammenstellen
Auf einem großen Teller oder in einer Schüssel den Blattsalat als Basis auslegen. Darauf die Gurkenstreifen, Karottenstreifen, Radieschenscheiben und die Avocadoscheiben anrichten. Den in Scheiben geschnittenen Fisch darüberlegen und alles mit der gehackten Frühlingszwiebel bestreuen.
5 .Dressing und Sesam
Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln. Zum Schluss den gerösteten Sesam über den Salat streuen.
6 .Servieren und genießen
Der Sashimi-Salat sollte frisch serviert werden, um die Aromen und die Texturen voll zu genießen. Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein japanisches Menü.
Tipp:
Wenn du keine Wasabipaste magst, kannst du sie weglassen oder durch etwas Chiliflocken ersetzen, um eine andere Art von Schärfe hinzuzufügen. Der Salat lässt sich auch nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Edamame oder Nori-Flocken ergänzen.
Fazit: Der Sashimi-Salat ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das die Leichtigkeit und Frische der japanischen Küche perfekt in Szene setzt. Die Kombination aus zartem Fisch, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing macht diesen Salat zu einer wahren Geschmacksexplosion – ideal für alle, die die Vielfalt der japanischen Küche lieben!