Der Schweizer Apfelkuchen mit Pudding ist ein traumhaftes Dessert, das wunderbar saftige Äpfel mit einer zarten Vanillepudding-Füllung und einem herrlich weichen Teig kombiniert. Dieses Rezept ist perfekt, wenn du auf der Suche nach einem klassischen, jedoch besonderen Apfelkuchen bist, der nicht nur in der Schweiz, sondern auch bei uns großen Anklang findet. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du einen Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Zutaten:
Für den Teig:
• 140 g Butter (zimmerwarm)
• 2 Eier
• 75 g Zucker
• 200-250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• Optional: 1 Päckchen Vanillezucker für extra Aroma
Für die Füllung:
• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 3-4 Äpfel (in dünne Scheiben geschnitten)
• 75 g Zucker (für den Pudding)
Für die Dekoration:
• Optional: Puderzucker oder Zimt zum Bestäuben