Die japanische Küche ist bekannt für ihre Frische und Leichtigkeit, und der Sashimi-Salat ist ein perfektes Beispiel dafür. Er kombiniert zarten, rohen Fisch mit knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing, das die Aromen harmonisch zusammenführt. Ob als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit – dieser Salat ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der japanischen Küche. Hier findest du das Rezept für einen erfrischenden Sashimi-Salat!
Zutaten:
• 150 g Sashimi-Qualität Fisch (Thunfisch, Lachs oder Gelbschwanzmakrele)
• 1 kleine Gurke (in feine Streifen geschnitten)
• 1 Avocado (in Scheiben geschnitten)
• 100 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Babyspinat, Feldsalat)
• 1 kleine Karotte (in dünne Streifen geschnitten)
• 2 Radieschen (in feine Scheiben geschnitten)
• 1 Frühlingszwiebel (fein gehackt)
• 1 TL gerösteter Sesam (weiß oder schwarz)
Für das Dressing:
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft
• 1 TL Wasabipaste (optional, für etwas Schärfe)
• 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft
• 1 TL geriebener frischer Ingwer