One-Pot-Hähnchen mit Weisskohl, Kartoffeln und Speck

Zubereitung:
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten
1. Vorbereitung des Hähnchens:
• Die Hähnchenteile mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika Edelsüß gut würzen. Wenn möglich, lassen Sie das Hähnchen etwas ruhen, damit es die Gewürze gut aufnehmen kann.
2. Speck und Gemüse vorbereiten:
• Den Speck in kleine Würfel schneiden.
• Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
• Die Knoblauchzehe fein hacken.
• Den Weißkohl in grobe Streifen schneiden.
• Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Anbraten:
• In einem großen Topf (oder einer tiefen Pfanne) etwas Öl erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er schön knusprig ist.
• Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis es weich und goldbraun ist.
• Geben Sie nun die Kartoffelscheiben und den Weißkohl in den Topf und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.
4. Hühnerbrühe und Gewürze hinzufügen:
• Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und rühren Sie alles gut um.
• Fügen Sie Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker hinzu. Der Zucker hilft, die Säure der Brühe etwas auszugleichen und rundet die Aromen ab.
5. Hähnchen hinzufügen:
• Legen Sie nun die gewürzten Hähnchenteile auf das Gemüse und die Brühe im Topf.
• Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 40-45 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar und zart ist. Während des Kochens wird der Hähnchensaft mit der Brühe und dem Gemüse zu einer köstlichen Soße.
6. Fertigstellen und Servieren:
• Wenn das Hähnchen gar ist und eine schöne goldbraune Kruste hat, nehmen Sie den Topf vom Herd.
• Servieren Sie das One-Pot-Hähnchen zusammen mit dem Gemüse und den Kartoffeln auf Tellern. Genießen Sie die Aromen, die sich perfekt miteinander verbunden haben!