Omas Rosenkohleintopf mit Hackbällchen mit den Zutaten was ihr im Kühlschrank habt!

👩‍🍳 So kochst du Omas Klassiker – Schritt für Schritt
1 Rosenkohl vorbereiten:
Die Röschen in der heißen Gemüsebrühe etwa 10–15 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Dann durch ein Sieb abgießen, Brühe unbedingt auffangen!
2 Hackmasse anrühren:
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Muskat, Senf, Bouillonpulver und etwas Knoblauch würzen. Danach Ei und Semmelbrösel untermischen, bis eine gut formbare Masse entsteht.
3 Hackbällchen braten:
Aus der Masse kleine Bällchen formen – ungefähr so groß wie ein Rosenkohlröschen – und in etwas Fett von allen Seiten goldbraun anbraten.
4 Soße zaubern:
In dem Topf, in dem der Rosenkohl gekocht wurde, Butter schmelzen, das Mehl einrühren und mit der aufgefangenen Brühe unter Rühren ablöschen – so viel, dass die Soße leicht sämig wird.
5 Verfeinern & vollenden:
Jetzt Schmand oder Crème fraîche unterheben, mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Dann den Rosenkohl und die Hackbällchen hineingeben, alles gut vermengen – fertig ist dein Seelenfutter!