Manche Kuchen haben Geschichte. Und manche schmecken auch genauso! Die DDR Eierschecke ist ein echtes Stück kulinarisches Erbe aus Sachsen und Thüringen – ein Klassiker, der heute genauso beliebt ist wie damals. Mit drei köstlichen Schichten aus Mürbeteig, cremiger Quarkmasse und fluffiger Eierschecke ist dieser Kuchen ein Muss für alle, die es traditionell, süß und hausgemacht mögen.
🛒 Zutaten (für eine Springform oder ein kleines Blech):
Für den Boden:
• 200 g Mehl
• 75 g Zucker
• 75 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
Für die Quarkschicht:
• 500 g Quark (20 % Fett)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 EL Speisestärke
• 50 ml Milch
Für die Eierschecke:
• 3 Eier (getrennt)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 250 ml Milch
• 50 g geschmolzene Butter