Omas Falscher Hase, Zum fingerlecken!

Zutaten:
• 1,1 kg Rinderhackfleisch – Für den klassischen, saftigen Hackbraten, der die Grundlage dieses Gerichts bildet.
• 130 g geriebenes, trockenes Toastbrot – Das Toastbrot sorgt für die nötige Bindung und eine saftige Konsistenz.
• 2 geriebene Zwiebeln – Zwiebeln geben dem Hackfleisch eine würzige Basis und passen perfekt zu den anderen Zutaten.
• 20 g kleingehackte Petersilie – Für eine frische Kräuternote.
• 1 Ei – Zum Binden und für die Lockerheit der Masse.
• Salz und Pfeffer – Für die richtige Würze der Fleischmasse.
Außerdem:
• 6-8 Scheiben Kochschinken – Für die herzhafte, salzige Füllung.
• 8 Scheiben Käse – Der Käse schmilzt wunderbar und gibt dem Gericht eine köstliche Cremigkeit. Gouda oder Emmentaler sind ideale Sorten.
• 10 Eier – Für die Stangeneier, die das Highlight in der Mitte des Hackbratens bilden.
• 1 Schale klein geschnittenes Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, rote Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin) – Für die aromatische Basis und eine wunderbare Sauce.
• Pflanzenöl zum Braten – Zum Anbraten des Hackbratens und des Wurzelgemüses.
• 2 EL Tomatenmark – Für zusätzliche Tiefe und Geschmack.
• 1,5 l Rinderbrühe – Zum Garen des Hackbratens und für eine aromatische Sauce.
• 100 g Semmelbrösel – Zum Binden und für eine leicht knusprige Kruste.
• 120 g geschmolzene Butter – Für die Kruste und zum Bestreichen des Hackbratens.
• 1 EL kleingehackte Petersilie – Zum Garnieren und für die Frische.

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