Mohnkuchen mit 250 g Magerquark und 2 Pk Puddingpulver

Zubereitung:
1: Den Boden vorbereiten
1 Teig für den Boden: Beginnen Sie mit dem Boden des Kuchens. Dafür Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Ei in eine Schüssel geben. Die weiche Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig etwas zu fest sein, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
2 Teig ausrollen und in die Form legen: Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) ein und legen Sie den Teig gleichmäßig darin aus. Drücken Sie den Teig am Rand leicht hoch, um einen kleinen Rand zu bilden. Der Boden wird jetzt für die Mohnfüllung vorbereitet.
2: Streusel vorbereiten
1 Streusel herstellen: In einer separaten Schüssel Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln vermengen. Wenn nötig, können Sie mit den Händen arbeiten, um die Masse gut zu vermengen und die typischen Streusel zu formen. Legen Sie die Streusel beiseite, sie kommen später zum Einsatz.
3: Die Mohnfüllung zubereiten
1 Mohnmasse anrühren: Geben Sie die Mohnmasse, den Magerquark und den Zucker in einen Topf und verrühren Sie alles gut. Diese Mischung wird dann mit der vorbereiteten Puddingmasse ergänzt.
2 Pudding anrühren: In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit der Milch anrühren. Dann die Mischung unter ständigem Rühren zu der Mohn-Quark-Masse in den Topf geben. Kochen Sie alles unter ständigem Rühren auf, bis die Masse dick wird und die Konsistenz eines Puddings erreicht. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen entstehen.
3 Mohnfüllung abkühlen lassen: Lassen Sie die Mohnfüllung für etwa 5-10 Minuten abkühlen, damit sie etwas fester wird, bevor Sie sie auf den Teig geben.
4: Kuchen zusammenstellen
1 Mohnfüllung auf dem Boden verteilen: Verteilen Sie die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden in der Springform. Achten Sie darauf, dass die Masse schön glatt ist.
2 Streusel auf den Kuchen streuen: Bestreuen Sie den Mohnkuchen mit den vorbereiteten Streuseln. Diese sorgen für eine köstliche, knusprige Textur und geben dem Kuchen das gewisse Etwas.
5: Backen
1 Kuchen backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Backen Sie den Kuchen für ca. 45-50 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Wenn die Streusel zu schnell bräunen, können Sie den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit sie nicht verbrennen.
2 Abkühlen lassen: Lassen Sie den Mohnkuchen nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig herausnehmen. Er schmeckt sowohl warm als auch gut gekühlt.