Konnte ich täglich essen, Chinakohl mit Hackfleisch in 30 Minuten

Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
Zuerst den Chinakohl waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika und Karotte ebenfalls klein schneiden – die Paprika in Würfel und die Karotte entweder raspeln oder klein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten, bis es gleichmäßig braun und krümelig ist. Während des Bratens mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gemüse hinzufügen:
Sobald das Hackfleisch gut durchgebraten ist, die Zwiebel, Paprika und Karotte in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird und der Duft der Zwiebel und Paprika durchzieht.
4. Chinakohl und Brühe hinzufügen:
Nun den Chinakohl zugeben und alles gut umrühren. Der Kohl wird in der Pfanne schnell zusammenfallen. Danach die Gemüsebrühe angießen und die Worcestershiresauce hinzufügen. Umrühren, sodass sich die Aromen gut vermischen.
5. Schmand einrühren:
Wenn der Chinakohl zusammengefallen ist und die Brühe beginnt zu köcheln, den Schmand unterrühren. Der Schmand sorgt für eine cremige Textur und bringt eine angenehme Frische ins Gericht.
6. Saucenbinder verwenden (optional):
Falls du eine etwas dickere Sauce bevorzugst, kannst du jetzt einen Saucenbinder nach Packungsanweisung hinzufügen, um die Sauce zu binden. Das macht das Gericht sämiger, ohne dass es an Geschmack verliert.
7. Abschmecken:
Nun das Gericht mit Salz, Pfeffer und ggf. noch etwas Worcestershiresauce abschmecken. Die Sauce sollte eine schöne Balance zwischen salzig, würzig und leicht säuerlich durch den Schmand haben.
8. Servieren:
Das fertige Gericht auf Teller anrichten und nach Belieben mit etwas frischer Petersilie oder anderen Kräutern garnieren. Es passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.