Zutaten:
• 1 EL Avocadoöl
• 1 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel
• 1 Tasse fein gehackte rote Paprika
• 2 Tassen Babyspinat
• 170 g gekochte Hähnchenbrust, gehackt
• ½ Tasse getrocknete Tomaten
• 5 große Eier
• ¾ Tasse Eiweiß (ca. 6 Eiweiße)
• ½ Tasse Feta-Käse
Zubereitung:
1 Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorzuheizen. Fetten Sie ein Muffinblech mit etwas Öl oder verwenden Sie Muffinförmchen, um die Muffins später problemlos herausnehmen zu können.