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2 Senf-Honig-Sauce zubereiten: In derselben Pfanne den Senf und den Honig vermischen. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze kurz köcheln, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Kasseler in der Sauce garen: Die angebratenen Kasseler-Scheiben zurück in die Pfanne legen und in der Sauce wenden, sodass sie gut bedeckt sind. Die Kasseler-Scheiben in der Sauce für weitere 5–10 Minuten garen, bis sie vollständig durchgegart sind und die Sauce schön dickflüssig ist.
4 Servieren: Die Kasseler-Scheiben auf einem Teller anrichten und mit der Senf-Honig-Sauce übergießen. Nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse servieren.