Cremige Alfredo-Lasagne

Zubereitung:
1. Fleisch und Gemüse anbraten:
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig durchgegart und krümelig ist. Falls notwendig, überschüssiges Fett abgießen. Anschließend die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und zusammen mit dem Fleisch 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
2. Gewürze hinzufügen:
Die getrockneten Kräuter (Oregano, Basilikum, Paprikapulver) sowie Salz und Pfeffer in den Topf geben und gut umrühren. Diese Gewürze verleihen der Suppe das typische Lasagne-Aroma und sorgen für eine schöne Tiefe im Geschmack.
3. Brühe und Tomaten hinzufügen:
Die Hühner- oder Gemüsebrühe und die gewürfelten Tomaten (mit Saft) in den Topf gießen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
4. Sahne und Frischkäse einrühren:
Die Sahne und den Frischkäse (falls verwendet) in die Suppe einrühren, um sie extra cremig zu machen. Rühren Sie so lange, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und eine glatte, samtige Konsistenz entsteht. Die Suppe auf niedriger Hitze weiter köcheln lassen.
5. Lasagne-Nudeln hinzufügen:
Jetzt die Lasagne-Nudeln in kleine Stücke brechen und in die Suppe einrühren. Lassen Sie die Nudeln in der Suppe etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie al dente sind und die Suppe eine schön dicke Konsistenz bekommt.
6. Käse einrühren:
Kurz bevor die Suppe fertig ist, den geriebenen Parmesan und Mozzarella unterrühren. Der Käse schmilzt in der heißen Suppe und macht sie noch cremiger und geschmackvoller.
7. Abschmecken und servieren:
Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Falls gewünscht, können Sie die Suppe mit frischem Basilikum garnieren. Servieren Sie die cremige Alfredo-Lasagne-Suppe heiß und genießen Sie den Geschmack einer klassischen Lasagne in flüssiger Form!
Tipps und Variationen:
• Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Linsenhack oder lassen Sie das Fleisch ganz weg und fügen Sie stattdessen mehr Gemüse wie Pilze, Zucchini oder Spinat hinzu.
• Mehr Gemüse: Wenn Sie die Suppe noch gesünder machen möchten, fügen Sie weiteres Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Paprika hinzu. Diese können einfach zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch angebraten werden.
• Lasagne-Nudeln ersetzen: Anstelle von Lasagne-Nudeln können Sie auch kleine Pastaformen wie Penne, Rigatoni oder Fusilli verwenden, die sich gut in die Suppe integrieren.
• Schärfe: Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge rote Chiliflocken oder frischen Chili hinzufügen.