Süßsauer mit 350 g Hühnerbrüst besser als im chinesischen Restaurant

Zutaten:
• 40 g Stärkemehl – Für eine leichte Bindung der Sauce und eine herrlich glatte Konsistenz.
• 1 Ei – Hilft dabei, die Hühnerbruststücke zu umhüllen und sie besonders zart zu machen.
• 250 ml Wasser – Für den Teig und die Sauce.
• 1 Zehe Knoblauch – Für einen aromatischen Geschmack, der das Gericht perfekt abrundet.
• 2 Zwiebeln – Für eine schöne Süße und etwas Biss.
• 3 TL Zucker – Der Zucker ist die Grundlage für die süße Note der Sauce, die im perfekten Kontrast zur Säure steht.
• 350 g Hühnerbrust oder -filet – Das zarte, magere Fleisch sorgt für eine gute Grundlage und ist schnell gar.
• 50 g Mehl – Zum Bestäuben der Hühnerbrust, damit sie beim Braten eine goldene, knusprige Hülle bekommt.
• 1 TL Essig – Der Essig sorgt für die nötige Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert.
• 1 EL Tomatenketchup – Für eine zusätzliche, fruchtige Tiefe in der Sauce.
• 80 g Champignons – Die Pilze geben dem Gericht eine erdige Note und passen hervorragend zu der süß-sauren Sauce.
• 1 Paprikaschote, grün – Für einen frischen, leicht bitteren Geschmack.
• 1 Paprikaschote, gelb – Für eine süße Note und schöne Farben im Gericht.
• Salz und Pfeffer – Zum Würzen der einzelnen Zutaten.
• Sojasauce – Für die typische chinesische Würze und einen tiefen, umami Geschmack.

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