Zutaten für Hackbällchen in cremiger Champignonrahmsoße:
Für die Hackbällchen:
• 500 g Hackfleisch (gemischt, z.B. Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• Etwas gehackte Petersilie
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
• Etwas Öl zum Anbraten
Für die Soße:
• 400 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Butter
• 50 ml Sahne
• 50 ml Milch
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 60 ml kaltes Wasser
• Salz und Pfeffer nach Geschmack