Champignons anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Champignons darin goldbraun anbraten. Sie sollten etwas Flüssigkeit verlieren und leicht knusprig werden. Herausnehmen und zur Seite stellen.
Knoblauch und Blumenkohl anbraten: Im gleichen Öl den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden). Dann die Blumenkohlröschen hinzufügen und ebenfalls anbraten, bis sie eine leichte Bräunung bekommen.
Alles vermischen: Die Champignons zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviertipp:
Diese Blumenkohl-Champignons-Pfanne passt perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, oder du kannst sie mit Reis oder Quinoa als Hauptgericht genießen.