Zutaten (für 8 Portionen)
Für den Biskuitteig:
4 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Füllung:
200 g weiße Schokolade
200 ml Sahne
250 g frische oder gefrorene Himbeeren (aufgetaut)
2 EL Puderzucker (nach Geschmack)
Zubereitung
Biskuitteig zubereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
Das Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
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