Tagliatelle mit 150 g Hähnchenbrustfilets sowas von lecker

2. Vorbereitungen treffen
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Die Bambussprossen abtropfen lassen. Die Paprikaschote waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
3. Hähnchenfleisch vorbereiten
Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
4. Hähnchen und Gemüse anbraten
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Das Hähnchenfleisch zusammen mit dem Knoblauch, den Frühlingszwiebeln und optional etwas Ingwer kurz anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5. Paprika und Bambussprossen braten
In derselben Pfanne die Paprikastreifen ca. 1 Minute braten. Die Bambussprossen hinzufügen und ebenfalls etwa 1 Minute mitbraten. Mit Sojasoße ablöschen und alles gut vermengen.
6. Tagliatelle hinzufügen
Die gekochten Tagliatelle in die Pfanne geben, gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist.
7. Servieren
Die Tagliatelle mit dem Hähnchen und Gemüse heiß servieren. Für zusätzlichen Crunch und Frische können Sojasprossen und Chinakohl hinzugefügt werden.