Zutaten für 4 Portionen:
• 2 Baguettes (in Stücke geschnitten)
• 300 g Gruyère, fein gerieben
• 300 g Emmentaler (Schweizer), fein gerieben
• 1 Knoblauchzehe, erst halbiert und dann durchgepresst
• 300 ml Weißwein (z.B. ein trockener Riesling oder Sauvignon Blanc)
• 1 EL Speisestärke
• 2 EL Kirschwasser (optional, aber traditionell)
• Pfeffer, weißer, nach Geschmack
• 1 Msp. Paprikapulver, edelsüßes
• 1 Msp. Muskat, frisch gerieben
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
Zuerst das Baguette in kleine Würfel oder Stücke schneiden. Diese werden später in den geschmolzenen Käse getaucht und sind der Hauptbestandteil beim Käsefondue. Den Gruyère und den Emmentaler fein reiben und beiseite stellen. Die Knoblauchzehe halbieren und durchpressen oder fein hacken.