Schwarzwälder Jägersauce mit Champignons in 15 Minuten gemacht

Zutaten
• 100 bis 150 g Schwarzwälder Schinkenspeck
• 250 g Champignons, in Scheiben
• 2 EL Tomatenketchup oder Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 2 Schuss trockener Weißwein
• 1 Schuss Öl oder etwas Butter
• 1 Zwiebel, mittel bis groß, gewürfelt
• 220 ml Schlagsahne oder Küchensahne
• 1 EL gehäufte Rinderbrühe oder Bratensauce
• 2 Prisen Salz und Pfeffer

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