Schwarzwälder Jägersauce mit Champignons in 15 Minuten gemacht

Zubereitung
1 Vorbereitung:
◦ Die Zwiebel würfeln und die Champignons in Scheiben schneiden. Den Schinkenspeck in kleine Stücke schneiden.
2 Speck anbraten:
◦ In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und den Schinkenspeck darin knusprig anbraten.
3 Zwiebeln und Champignons hinzufügen:
◦ Die gewürfelten Zwiebeln und die Champignons in die Pfanne geben und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4 Tomaten und Gewürze:
◦ Tomatenketchup oder Tomatenmark unterrühren und mit Mehl bestäuben. Gut vermengen, damit sich das Mehl gleichmäßig verteilt.
5 Flüssigkeit hinzufügen:
◦ Mit dem Weißwein ablöschen und die Schlagsahne oder Küchensahne einrühren. Die Rinderbrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
6 Würzen:
◦ Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
7 Servieren:
◦ Die Schwarzwälder Jägersauce sofort über dein Lieblingsgericht servieren, sei es Fleisch, Nudeln oder Reis.