Schnelle Gebackene Apfelringe

Zubereitung:
1. Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder einem kleinen Messer entfernen. Die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden, sodass du schöne, runde Apfelringe erhältst.
2. Teig zubereiten:
In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Dann die Eier und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig genug sein, damit die Apfelringe gut darin haften bleiben, aber nicht zu dick, dass er sich nicht gleichmäßig verteilt. Falls der Teig zu dick ist, kannst du etwas mehr Milch hinzufügen.
3. Frittieren:
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf das Fett erhitzen, sodass es heiß genug ist, um die Apfelringe darin auszubacken (ca. 170°C). Um sicherzugehen, dass das Fett die richtige Temperatur hat, kannst du ein kleines Stück Teig hineingeben – wenn es sofort an die Oberfläche kommt und blubbert, ist das Fett heiß genug.
Nun die vorbereiteten Apfelringe einzeln in den Teig tauchen, sodass sie rundum gut bedeckt sind. Anschließend vorsichtig in das heiße Fett geben. Die Apfelringe ca. 2–3 Minuten goldbraun frittieren, bis sie knusprig und durchgebacken sind. Dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
4. Abtropfen und Bestäuben:
Die fertigen Apfelringe mit einem Schaumlöffel aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Fett entfernt wird. Nach Belieben die Apfelringe mit Puderzucker bestäuben, um sie noch süßer und verlockender zu machen.
5. Servieren:
Die gebackenen Apfelringe warm servieren – sie schmecken am besten direkt nach dem Frittieren, wenn sie noch schön knusprig sind. Du kannst sie pur genießen oder mit etwas Vanillesauce, Eis oder einer Kugel Sahne servieren. Auch eine kleine Prise Zimt über den Apfelringen passt hervorragend!