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Schmeckt riesig, Kohlrabi Kartoffel Mohren Eintopf mit Wiener Würstchen

Dieser deftige Kohlrabi-Kartoffel-Möhren-Eintopf ist ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Mit viel Gemüse, cremigem Schmelzkäse und herzhaften Wiener Würstchen ist dieser Eintopf perfekt für kältere Tage und bringt alle an den Tisch. Schnell gemacht, nährstoffreich und unglaublich lecker!
Zutaten:
• 1 Zwiebel
• 300 g Möhren
• 300 g Kohlrabi
• 500 g Kartoffeln
• 800 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
• 200 g Schmelzkäse
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Petersilie (getrocknet oder frisch)
• Etwas Öl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 6 Wiener Würstchen

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