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Schmeckt riesig, Kohlrabi Kartoffel Mohren Eintopf mit Wiener Würstchen

Dieser herzhafte Eintopf ist ein absoluter Klassiker und perfekt für kalte Tage. Mit frischem Gemüse, einer cremigen Schmelzkäse-Note und herzhaften Wiener Würstchen wird dieser Eintopf zum wahren Genuss für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und wunderbar sättigend – ideal für den Alltag!
Zutaten:
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 300 g Möhren, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
• 300 g Kohlrabi, geschält und gewürfelt
• 500 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
• 800 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
• 200 g Schmelzkäse
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Petersilie (getrocknet oder frisch)
• Etwas Öl zum Anbraten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 6 Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten

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