Schmecken sooo fein – Apfelkrapfen, die einfach alle lieben!

Zubereitung:
1 .Teig vorbereiten: Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemilch hineingießen. Den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter, Salz und die Zitronenschalen hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2 .Füllung zubereiten: Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Zucker, Zimt und einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Die Mischung beiseitestellen.
3 .Teig verarbeiten: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Kleine Kreise ausstechen (ca. 8-10 cm Durchmesser). In die Mitte jedes Teigkreises etwas von der Apfelfüllung geben. Einen zweiten Teigkreis darauflegen und die Ränder gut andrücken.
4 .Krapfen frittieren: Öl in einem Topf auf ca. 170°C erhitzen und die Krapfen portionsweise goldbraun frittieren. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig gebräunt werden.
5 .Zimt-Zucker-Mischung: Die Krapfen nach dem Frittieren kurz abtropfen lassen und noch warm in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.
Tipp: Am besten schmecken die Apfelkrapfen frisch und noch leicht warm. Sie sind aber auch am nächsten Tag ein wahrer Genuss!
Diese Apfelkrapfen sind einfach unwiderstehlich – locker, fruchtig und mit einer feinen Zimtnote. Kein Wunder, dass sie jeder liebt!