Himmelstorte mit Himbeeren Rezept – Ein himmlisches Vergnügen

Zutaten:
Für den Biskuitboden:

4 Eier
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Füllung:

250 g frische Himbeeren (oder TK-Himbeeren)
500 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
200 ml Schlagsahne
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar für eine vegane Variante)
2 EL Zitronensaft
Für die Dekoration:

Weitere Himbeeren
Minzblätter (optional)
Puderzucker (optional)

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