Rindergulasch mit Paprika und Champignons

Zubereitung:
1 .Fleisch anbraten: In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Rindergulasch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. Anschließend das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
2 .Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Im selben Topf die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch glasig dünsten.
3 .Gemüse hinzufügen: Die in Streifen geschnittenen Paprika und die Champignons in den Topf geben und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
4 .Gewürze und Tomatenmark: Das Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Thymian hinzufügen. Das Tomatenmark gut unterrühren und kurz anrösten.
5 .Flüssigkeit hinzufügen: Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. Mit der Rinderbrühe und dem Rotwein ablöschen. Die Lorbeerblätter hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6 .Schmoren: Die Hitze reduzieren und das Gulasch bei geschlossenem Deckel mindestens 1,5 bis 2 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
7 .Abschmecken: Nach der Garzeit das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8 .Servieren: Das Rindergulasch heiß servieren, zum Beispiel mit Kartoffeln, Reis oder frischem Brot.
Dieses Rindergulasch ist perfekt für kalte Tage und wird Ihre Familie und Freunde begeistern! Guten Appetit!