Rigatoni in zarter Feta-Sahnesauce mit frischen Kräutern

Anleitung:
1. Rigatoni kochen:
Kochen Sie die Rigatoni in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Danach abgießen und beiseite stellen.
2. Sauce zubereiten:
Erwärmen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie beides glasig, bis es weich und aromatisch wird. Geben Sie den zerbröselten Feta-Käse in die Pfanne und lassen Sie ihn unter Rühren schmelzen. Sobald der Feta geschmolzen ist, rühren Sie die Sahne ein und lassen die Sauce etwa 5 Minuten lang köcheln, bis sie leicht eindickt.
3. Gemüse hinzufügen:
Nun geben Sie die halbierten Kirschtomaten, Oliven und Paprika in die Sauce und lassen Sie alles für etwa 3-4 Minuten mitköcheln. Das Gemüse sollte leicht weich werden, aber noch etwas Biss behalten.
4. Nudeln hinzufügen:
Die abgetropften Rigatoni kommen nun in die Pfanne. Vermengen Sie die Nudeln gut mit der Sauce, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
5. Servieren:
Richten Sie die Rigatoni mit der Feta-Sahnesauce auf Tellern an. Bestreuen Sie das Gericht mit frisch gehackten Kräutern und würzen Sie es nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Sofort heiß servieren und genießen!
Tipp:
Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich etwas geriebenen Parmesan über das fertige Gericht streuen oder mit frischem Basilikum verfeinern. Die Kombination aus der zarten Feta-Sahnesauce und den frischen Kräutern sorgt für ein absolut köstliches Ergebnis.
Fazit: Diese Rigatoni in Feta-Sahnesauce sind die perfekte Wahl für alle, die sich nach einer cremigen und aromatischen Pasta sehnen. Die Kombination aus der milden Feta-Sahnesauce, frischem Gemüse und der Kräuternote macht das Gericht zu einem echten Highlight, das immer gelingt. Schnell, einfach und unglaublich lecker – ein Muss für jeden Pasta-Fan!