Rezept in 5 Minuten! Die Kekse zergehen auf der Zunge! Gut und einfach, das Sie jeden Tag zubereiten werden

2. Eigelb einrühren
Nun füge die 3 Eigelb hinzu und rühre sie unter die Butter-Zucker-Mischung. Das Ei sorgt für die weiche Konsistenz der Kekse, also gut einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Mehl zugeben
Jetzt kommt das 450 g Mehl. Gib das Mehl nach und nach hinzu und rühre es unter, bis du einen geschmeidigen Teig hast. Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist, er sollte sich gut formen lassen.
4. Kekse formen
Nimm nun kleine Portionen des Teigs und forme daraus kleine Kugeln. Du kannst die Kugeln auch etwas flachdrücken, wenn du flachere Kekse bevorzugst. Die Teigportionen sollten ungefähr in der Größe einer Walnuss sein.
5. Marmelade einfüllen
Nun kommt der fruchtige Touch! Drücke mit einem kleinen Löffel oder deinem Finger eine kleine Mulde in die Mitte jedes Kekses. In diese Mulde gibst du dann einen kleinen Klecks Marmelade – Marillenmarmelade oder Erdbeermarmelade sind hier besonders lecker. Achte darauf, nicht zu viel Marmelade zu nehmen, da sie sonst beim Backen herauslaufen könnte.
6. Backen
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und backe die Kekse für ca. 12-15 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie an den Rändern leicht goldbraun werden. Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen, damit sie schön knusprig bleiben.
7. Genießen
Sobald die Kekse abgekühlt sind, kannst du sie genießen. Die zart-schmelzende Textur, kombiniert mit der fruchtigen Marmelade, macht diese Kekse zu einem wahren Genuss.
Tipps und Variationen:
• Marmeladenvariationen: Du kannst die Marmelade je nach Vorliebe variieren. Statt Marille oder Erdbeere kannst du auch Himbeermarmelade, Johannisbeermarmelade oder Pflaumenmarmelade verwenden – jedes Mal entsteht ein neuer Geschmack.
• Zuckerglasur: Wenn du deine Kekse noch etwas süßer magst, kannst du sie nach dem Abkühlen mit einer Zuckerglasur überziehen. Dafür einfach etwas Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser anrühren und die Kekse damit bestreichen.
• Lagerung: Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben. So kannst du sie auch für mehrere Tage genießen.