Nudelauflauf mit Erbsen und Hackfleisch

Zubereitung:
1. Nudeln kochen:
Zuerst die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
2. Hackfleisch anbraten:
Während die Nudeln kochen, die Zwiebel und den Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es rundherum gut gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Tomatensauce zubereiten:
Die gehackten Tomaten aus der Dose zum Hackfleisch geben und gut umrühren. Den getrockneten Oregano und noch etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Sauce etwa 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sie leicht eindickt und die Aromen sich gut entfalten.
4. Sahne hinzufügen:
Sobald die Tomatensauce gut eingekocht ist, die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie schön cremig wird. Nun die gekochten Nudeln und die Erbsen unter die Sauce heben, sodass alles gleichmäßig verteilt ist.
5. Nudelauflauf schichten:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Butter oder Öl einfetten. Die Nudel-Hackfleisch-Mischung in die Form füllen und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf streuen.
6. Überbacken:
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Auflauf für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und schön geschmolzen ist.
7. Anrichten:
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit etwas frisch gehackter Petersilie garnieren. Der Auflauf kann direkt serviert werden und schmeckt wunderbar mit einem frischen Salat oder etwas knusprigem Brot.