Megalecker Knoblauch Brötchen gefüllt mit Mozzarella Käse!

Zubereitung:
1 Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker, Salz und Knoblauchgranulat vermengen. Die warme Milch und das geschlagene Ei hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Die weiche Butter unterkneten und den Teig etwa 10 Minuten lang kräftig durchkneten, bis er schön geschmeidig wird.
2 Teig gehen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
3 Füllung vorbereiten: Während der Teig geht, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie vermengen. So wird die Füllung schön aromatisch.
4 Brötchen formen: Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche legen und in kleine Portionen (ca. 10-12 Stück) teilen. Jede Portion zu einem kleinen Kreis ausrollen. In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Mozzarella-Füllung geben. Den Teig dann zu einem kleinen Brötchen verschließen, sodass die Füllung gut eingepackt ist.
5 Brötchen backen: Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Tuch abdecken. Nochmals 15-20 Minuten gehen lassen, damit sie schön aufgehen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
6 Brötchen glasieren und backen: Die Brötchen mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und einem verquirlten Ei bestreichen. Zum Schluss etwas Parmesan und Paniermehl auf die Brötchen streuen, um ihnen eine goldene, knusprige Kruste zu verleihen. Die Brötchen für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7 Servieren: Die fertigen Knoblauch-Brötchen aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit etwas zusätzlicher Petersilie bestreuen. Warm servieren und genießen!
Fazit: Diese Knoblauch-Brötchen sind der perfekte Snack für jedes Event – ob als Vorspeise bei einem gemütlichen Abendessen, als Fingerfood bei einer Party oder einfach als herzhafter Snack für zwischendurch. Die Kombination aus dem weichen Teig, dem geschmolzenen Mozzarella und dem intensiven Knoblauchgeschmack sorgt garantiert für Begeisterung. Einfach lecker!
Guten Appetit!