Klein, rund und einfach unwiderstehlich: Maulwurf-Muffins sind die perfekte Antwort auf große Kuchensehnsucht im handlichen Format. Inspiriert vom beliebten Maulwurfkuchen bringen diese Mini-Versionen alles mit, was das Herz begehrt – saftigen Schokoteig, fruchtige Bananen, luftige Sahne und knusprige Schokoraspel. Ob für den Kindergeburtstag, die Kaffeetafel oder einfach als süßer Glücklichmacher zwischendurch – diese Muffins zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht.
Zutaten für ca. 12 Muffins:
Teig:
• 100 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 120 ml Milch
• 180 g Mehl
• 2 EL Backkakao
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
Füllung & Topping:
• 2–3 Bananen
• 250 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 TL Vanillezucker
• 50 g Zartbitterschokolade (geraspelt oder geschmolzen zum Beträufeln)
• Etwas Puderzucker zum Bestäuben