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Leckeres und einfaches Auberginengericht

Dieses Auberginengericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten! Mit frischen Zutaten, aromatischen Gewürzen und einer knusprigen Käseschicht wird es garantiert zu einem neuen Lieblingsgericht. Perfekt als Hauptspeise oder Beilage, überzeugt es durch seinen mediterranen Geschmack und passt zu jeder Gelegenheit.
Zutaten:
• 2 Auberginen
• Handvoll grüne Petersilie, gehackt
• 1 TL italienische Kräuter
• 1 TL Paprika
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Salz (nach Geschmack)
• Pflanzenöl (zum Braten)
• 150 g Tomatensauce
• Oregano (nach Geschmack)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 g geriebener Käse
• Paniermehl (für eine knusprige Kruste)
• 10 g geriebener Parmesan

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