Knusprig gebratene Schweinshaxen

Zutaten:
• 2 Schweinshaxen (à ca. 1 kg) – Die Hauptzutat für dieses herzhaft köstliche Gericht. Wählen Sie am besten frische Haxen mit gutem Fettanteil, um eine knusprige Kruste und zartes Fleisch zu garantieren.
• 2 Zwiebeln – Für eine milde Süße und eine zusätzliche Aromabasis.
• 4 Knoblauchzehen – Für eine würzige Note, die das Fleisch perfekt ergänzt.
• 2 Karotten – Diese sorgen für eine leichte Süße und ein harmonisches Geschmackserlebnis.
• 1 Lauch – Er bringt eine frische, leicht süßliche Note ins Gericht.
• 500 ml dunkles Bier – Das Bier sorgt für ein besonders tiefes Aroma und hilft, das Fleisch zart zu machen.
• 1 EL Kümmel – Kümmel ist das klassische Gewürz für Schweinshaxen und verleiht dem Gericht eine würzige Tiefe.
• 2 Lorbeerblätter – Sie geben dem Gericht eine edle, aromatische Note.
• 1 TL Pfefferkörner – Für eine dezente Schärfe.
• 2 TL Salz – Zum Würzen des Fleisches und der Brühe.
• 1 EL Öl – Zum Anbraten der Schweinshaxen.
• 1 TL Honig (optional) – Für eine leichte süße Karamellisierung der Haut.
• 1 l Wasser – Zum Schmoren und für die Brühe.

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