Frikadellen: Das Grundrezept

Zubereitung:
Gesamtzeit: Ca. 30 Minuten
1. Fleischmasse vorbereiten:
• In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den fein gewürfelten Zwiebeln und dem Knoblauch (falls verwendet) vermengen.
• Das Ei, die Semmelbrösel oder Paniermehl, sowie die Milch hinzufügen. Die Semmelbrösel helfen, die Frikadellen schön zusammenzuhalten und machen sie zudem saftig. Die Milch sorgt dafür, dass die Masse nicht zu trocken wird.
2. Würzen:
• Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Optional kannst du auch einen Teelöffel Senf und/oder Paprikapulver hinzufügen, um den Frikadellen eine besondere Note zu verleihen.
• Für etwas Frische und Farbe kannst du außerdem frische Petersilie unter die Masse mischen.
3. Frikadellen formen:
• Aus der Hackfleischmischung mit den Händen gleichmäßige Frikadellen formen. Du kannst sie nach Belieben groß oder klein machen, je nach Vorliebe. Achte darauf, dass sie möglichst gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig braten.
4. Frikadellen braten:
• Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten. In der Regel dauert es etwa 5-7 Minuten pro Seite, abhängig von der Größe der Frikadellen.
• Während des Bratens solltest du die Frikadellen nicht zu häufig wenden, damit sie ihre knusprige Kruste behalten.
5. Servieren:
• Die fertigen Frikadellen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abtropfen lassen. Wenn du magst, kannst du sie mit einem frischen Salat oder einer leckeren Soße wie Ketchup oder Senf servieren.
Fazit:
Dieses Frikadellen-Grundrezept ist die perfekte Basis, um schnell und einfach leckere Fleischklöße zuzubereiten. Ob klassisch gewürzt oder mit zusätzlichen Kräutern und Gewürzen, Frikadellen lassen sich nach Belieben anpassen und verfeinern. Sie eignen sich wunderbar für das Mittagessen, als Snack oder auch als Abendessen. Und das Beste: Sie sind auch ein hitziger Favorit auf dem Grill oder beim nächsten Familienfest. Probier es aus – und deine Gäste werden begeistert sein!
Egal ob mit Kartoffelsalat, Brötchen oder einer schönen Soße – Frikadellen sind einfach immer ein Genuss!