2. Form vorbereiten:
Falls keine Silikonform vorhanden ist, kann auch eine Plastikdose verwendet werden. Diese mit etwas Pflanzenöl einstreichen, um das spätere Herauslösen der Schokolade zu erleichtern. Die Form sollte groß genug sein, um die Menge von 100 g Schokolade aufzunehmen.
3. Erste Schicht Schokolade:
Die gehackten Pistazien auf dem Boden der Form verteilen und anschließend eine Schicht der geschmolzenen Schokolade gleichmäßig darauf verteilen. Dabei auch einen Schokoladenrand hochziehen. Die Schokolade im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Kadayif knusprig anbraten:
In der Zwischenzeit das Kadayif in kleine Stücke schneiden (die Menge sollte etwa 1 cm der Form füllen). In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Kadayif bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig anbraten.
5. Füllung zubereiten:
Die knusprigen Kadayif-Stücke mit Pistaziencreme und Tahini vermischen, bis eine cremige, „schlonzige“ Masse entsteht.
6. Schokolade befüllen:
Die fest gewordene Schokoladenform aus dem Kühlschrank nehmen und die Kadayif-Pistazien-Masse gleichmäßig darauf verteilen (ca. 1–2 cm dick). Anschließend eine weitere Schicht geschmolzene Schokolade darüber verteilen, um die Füllung zu bedecken. Erneut im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Finale Schritte:
Sobald die Schokolade fest ist, vorsichtig aus der Form lösen und nach Belieben mit gehackten Pistazien garnieren.
Tipps:
• Pistaziencreme: Achten Sie darauf, Pistaziencreme und kein 100%iges Pistazienmus zu verwenden, da die Creme eine weichere Konsistenz und einen süßeren Geschmack hat.
• Tahini: Das Sesammus verleiht der Füllung eine nussige Note und harmoniert perfekt mit den süßen Pistazien.
• Serviervorschlag: Die Dubai-Schokolade in kleine Stücke schneiden und zu einem orientalischen Tee oder Kaffee servieren.
Genießen Sie diese außergewöhnliche Köstlichkeit, die die Aromen des Orients auf unvergleichliche Weise kombiniert!
