Wenn es um cremige, fruchtige Torten geht, führt kein Weg an der Käsesahne-Torte vorbei! Diese Torte kombiniert eine himmlisch leichte Quark-Mascarpone-Füllung mit einem knusprigen Keksboden und frischen Beeren. Perfekt für jeden Anlass, von Familienfeiern bis zum gemütlichen Kaffeekränzchen. Und das Beste: Sie ist ganz einfach zuzubereiten! Hier ist das Rezept für die weltbeste Käsesahne-Torte, die bei jedem Begeisterung auslöst.
Zutaten:
Für den Boden:
• 200 g Butterkekse (alternativ andere Kekse oder Löffelbiskuits)
• 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsesahne-Füllung:
• 500 g Quark (Magerquark oder Sahnequark, je nach Vorliebe)
• 250 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• 150 g Zucker
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Zitronenschale (optional, für zusätzliche Frische)
• 10 g Gelatine (1 Päckchen, oder 6 Blatt Gelatine)
• 2 EL Zitronensaft
Für den Belag:
• 300 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) oder eine fruchtige Soße
• 1 EL Zucker (für die Beeren, optional)
• 1 TL Zitronensaft (für die Beeren, optional)
Für die Dekoration:
• 200 ml Sahne
• 1-2 EL Puderzucker
• Frische Beeren oder Minzblätter (zum Garnieren)