Soße zubereiten:
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
Die Sahne und den Senf (falls verwendet) dazugeben und aufkochen lassen.
Den geriebenen Cheddar und Parmesan einrühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist. Bei Bedarf mit etwas Nudelkochwasser verdünnen.
Vermengen:
Die gekochten Nudeln und den Brokkoli zur Käsesoße geben. Gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Die cremigen Käsenudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!