Bohnensalat – Der zeitlose Klassiker für jeden Anlass

2 Kochen: Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Bohnen zusammen mit den Zweigen Bohnenkraut hinein. Kochen Sie die Bohnen für etwa 12-18 Minuten, je nach Größe und Dicke der Bohnen. Achten Sie darauf, dass die Bohnen noch bissfest bleiben und nicht zu weich werden – das gibt dem Salat später die gewünschte Textur. Wenn die Bohnen fertig sind, gießen Sie sie ab und lassen sie kurz abtropfen.
3 Marinade zubereiten: Während die Bohnen kochen, können Sie die Marinade vorbereiten. In einer Schüssel die fein geschnittenen Zwiebeln, den Essig, das Öl, den Zucker, das Salz und den Pfeffer gut miteinander verrühren. Diese Mischung ist die Basis des Salats und sorgt für eine harmonische Balance zwischen Säure, Süße und Würze.
4 Vermengen: Sobald die Bohnen abgegossen sind, geben Sie sie noch heiß in eine große Schüssel. Vermischen Sie die heißen Bohnen sofort mit der Marinade. Dadurch nehmen die Bohnen die Aromen der Marinade besser auf und der Salat wird schön intensiv im Geschmack.
5 Ruhen lassen: Decken Sie den Salat ab und stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden können. Je länger der Salat zieht, desto intensiver wird der Geschmack. Vor dem Servieren einfach noch einmal gut durchmischen.