Backofen Blumenkohl mit Käse

Zubereitung
1 Vorbereitung des Blumenkohls:
◦ Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Abgießen und gut abtropfen lassen.
2 Backofen vorheizen:
◦ Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
3 Eier-Mischung zubereiten:
◦ In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4 Blumenkohl vorbereiten:
◦ Die blanchierten Blumenkohlröschen in die Eier-Mischung tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
5 Panade erstellen:
◦ In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel mit dem Reibekäse vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Blumenkohlröschen streuen, sodass sie gut umhüllt sind.
6 Backen:
◦ Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten. Die panierten Blumenkohlröschen hineinlegen und mit etwas zusätzlichem Öl beträufeln.
◦ Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist.
7 Servieren:
◦ Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Er passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.