Aromatische Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce

Zubereitung:
1. Hähnchen anbraten:
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Brate die Filets etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun an, bis sie durchgegart sind. Wenn das Hähnchen fertig ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
2. Knoblauch und Tomaten anbraten:
Im verbleibenden Öl in der Pfanne den gehackten Knoblauch etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht verbrennt. Füge dann die gehackten Tomaten hinzu und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
3. Basilikum und Sahne hinzufügen:
Nun den frischen Basilikum in die Sauce einrühren und die Sahne hinzufügen. Rühre gut um und lasse die Sauce für weitere 3-4 Minuten köcheln, bis sie schön cremig wird und die Aromen sich perfekt verbinden.
4. Mozzarella einlegen:
Schneide den Mozzarella in Scheiben und lege ihn auf die Hähnchenbrustfilets. Sobald die Sauce schön eingekocht ist, lege das Hähnchen zurück in die Pfanne. Decke das Hähnchen mit der Sauce und dem Mozzarella ab und lasse alles für 3-4 Minuten bei niedriger Hitze ziehen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
5. Pasta zubereiten:
Während das Hähnchen in der Sauce köchelt, koche die Linguine (oder eine andere Pasta deiner Wahl) in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung. Sobald die Pasta al dente ist, abgießen und beiseite stellen.
6. Anrichten:
Verteile die frisch gekochte Pasta auf Tellern und gebe das aromatische Mozzarella-Hähnchen mit der Basilikum-Sahnesauce großzügig darüber. Garniere das Gericht mit frischem Basilikum und nach Belieben mit Pfeffer und Parmesan.
Fazit:
Dieses Mozzarella-Hähnchen in Basilikum-Sahnesauce ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen! Die Kombination aus saftigem Hähnchen, geschmolzenem Mozzarella und der cremigen Basilikum-Sahnesauce macht das Gericht zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Besonders in Kombination mit Pasta entsteht ein harmonisches, ausgewogenes Gericht, das sowohl an hektischen Wochentagen als auch bei besonderen Anlässen begeistert. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss – ein Rezept, das in keinem Haushalt fehlen sollte!