Zutaten:
Für den Boden:
200 g Butterkekse (oder ein anderer Keks deiner Wahl)
100 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
500 g Quark (oder Frischkäse)
200 g Sahne
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar)
400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)
2 EL Kirschsaft (aus dem Glas oder frisch gepresst)
Für den Guss:
200 ml Kirschsaft
1 EL Speisestärke
1-2 EL Zucker (nach Geschmack)
Zubereitung:
Boden vorbereiten:
Die Butterkekse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie fein sind.
Die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermengen.
Die Mischung in eine Springform (26 cm) drücken und gleichmäßig verteilen. Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen.