Wer kann bei Nussecken schon widerstehen? Diese knusprig-saftigen Dreiecke aus Mürbeteig, Haselnüssen und einem Hauch Schokolade sind ein Klassiker, den man in jeder Bäckerei findet. Aber warum kaufen, wenn man sie auch ganz einfach selbst machen kann? Mit diesem Rezept gelingen dir Nussecken, die nicht nur super saftig, sondern auch besser als vom Bäcker sind. Perfekt für jeden Kaffeetisch oder als süßer Snack zwischendurch!
Zutaten für den Teig:
• 120 g Butter
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver (Weinstein)
Zutaten für den Belag:
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Pkt. Bourbon-Vanillezucker
• 4 EL Wasser
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 200 g gehackte Haselnüsse
• 6 EL Aprikosenmarmelade
• 220 g Zartbitter-Kuvertüre