2 .Käse reiben:
Den Emmentaler oder Gouda grob reiben. Der Käse sorgt für eine leckere, goldene Kruste und verleiht dem Auflauf eine cremige Konsistenz.
3 .Eier-Mischung zubereiten:
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit der sauren Sahne (oder der Joghurt-Sahne-Mischung) verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Diese Mischung sorgt dafür, dass das Gemüse gut umhüllt wird und die Aromen sich perfekt verbinden.
4 .Auflauf schichten:
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Beginnen Sie mit einer Schicht Zucchini, gefolgt von einer Schicht Tomaten. Streuen Sie etwas von dem geriebenen Käse über das Gemüse. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Käse bestehen.
5 .Eier-Mischung über den Auflauf gießen:
Gießen Sie die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schichten in der Auflaufform. Dies sorgt dafür, dass der Auflauf beim Backen schön saftig bleibt.
6 .Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Eier gestockt sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Serviervorschläge:
• Als Hauptgericht: Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
• Als Beilage: Er passt hervorragend zu Fleischgerichten oder zu gegrilltem Fisch.
• Vegetarisch: Genießen Sie ihn als leichtes, vegetarisches Gericht, das auch bei Gästen gut ankommt.
Fazit:
Der Tomaten-Zucchini-Auflauf ist eine wunderbare Möglichkeit, gesunde und schmackhafte Zutaten in einer einfachen Zubereitung zu kombinieren. Er ist perfekt für den Alltag, aber auch für besondere Anlässe. Genießen Sie dieses köstliche Gericht und lassen Sie sich von den Aromen der frischen Zutaten verzaubern!