Spinat Hähnchen in leckerer Champignons-Knoblauchsauce

Zubereitung:
1 .Vorbereitung: Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und nach Belieben würzen (Salz, Pfeffer, Chilipulver). Den Spinat auftauen lassen, falls TK verwendet wird.
2 .Hähnchen anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürzten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
3 .Champignons und Zwiebeln braten: In derselben Pfanne bei Bedarf etwas Öl hinzufügen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Speck (falls verwendet) anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und alles goldbraun braten. Den Knoblauch fein hacken und mitbraten.
4 .Sauce zubereiten: Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Den Schmelzkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Anschließend die Kochsahne hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver abschmecken.
5 .Spinat und Hähnchen hinzufügen: Den Spinat in die Sauce geben und kurz köcheln lassen, bis er zusammenfällt. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Sauce bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie durchgegart sind.
6 .Andicken und Garnieren: Falls die Sauce zu dünn ist, mit etwas Mehl andicken. Mit frischem Schnittlauch garnieren und heiß servieren.
Servierempfehlung: Dieses köstliche Spinat Hähnchen passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder Baguette. Die cremige Champignons-Knoblauchsauce macht jedes Gericht zum Highlight!
Ein schnelles und leckeres Rezept, das mit Sicherheit alle begeistern wird!