Zutaten (für 1 Laib):
• 100 g Dinkelvollkornmehl 🌾
• 100 g Naturjoghurt 🥄
• 450 g Dinkelmehl 🍞
• 250 ml lauwarm Wasser 💧
• 1/2 Würfel Hefe 🧂
• 1 EL Honig 🍯
• 1-2 EL Kokosöl 🥥
• 1 TL Salz 🧂
Zubereitung:
Gesamtzeit: Ca. 1 Stunde 30 Minuten
1. Hefe aktivieren:
• Zuerst das laue Wasser in eine kleine Schüssel geben. Honig und den halben Würfel Hefe hineinbröckeln. Gut umrühren, damit sich die Hefe auflöst. Nun etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe anfängt zu schäumen – das zeigt, dass die Hefe aktiv ist.