Kartoffeln und Brühe hinzufügen:
Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe dazugeben. Thymian einrühren und aufkochen lassen.
Kochen:
Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Sahne hinzufügen:
Die Sahne einrühren und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben nochmals kurz aufkochen.
Servieren:
Den Eintopf in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!